Dalle Ricette di Nonna Grazia: il Carciofo alla Romana

 Adesso Stanno Cuocendo e la Cottura, la si Controlla dal Gambo, che Abbiamo Salato.

Con una Forchetta, Mentre il Carciofo si è Tirato Tutto il Sale, Controlleremo se Cotto e Tenero? Poi, ad Acqua Evaporata, Ecco che lo Faremo Rosolare nell'Olio.