Non dovevo dare retta al Consiglio di chi me lo ha Venduto il Baccalà, 12 Ore sarebbero Bastate di Ammollo.
Ma Cercheremo di Accontentarci se pur non è la Qualità che Cercavo.
Ecco ho Scelto una Abbondante Porzione da Tenere a Disposizione per il Baccalà alla Livornese come da Osterie Antiche di Roma e dei Suoi Castelli, ho Preso le Parti Migliori ed il Rimanente lo ho messo in Una Pentola con Acqua a Lessare per Ricavarne un Ottimo Antipasto con Pistacchio accompagnato da Ceci Conditi.
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